María Corona Restaurant, the place what you want to visit in Cabos

Don't think twice. Pamper all your senses with a culinary magical experience in Maria Corona Restaurant, where it seems time stands still so you can enjoy a great moment.

No te lo pienses dos veces. Mima a todos tus sentidos con una mágica experiencia culinaria en María Corona Restaurant, donde parece que el tiempo se detiene para dejarte disfrutar de un gran momento.

Web Page María Corona Restaurant

Our Chefs

Our chefs combine the flavors of traditional Mexican cuisine with international dishes, achieving impeccable results. 

Nuestros chefs combinan los sabores de la cocina tradicional Mexicana con platos internacionales, logrando impecables resultados.

Web page

Our Mexican Coffee

The best Mexican coffee in Cabos, you will be delighted! 
María Corona Restaurant. Downtown Cabo San Lucas, México. 
(624) 143 1111

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ABOUT US

De ellos son las mágicas manos que día a día crean para ti las experiencias que vives en nuestros restaurantes.

Those are the magic hands that every day creates the experience that you taste in our restaurants.


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Conoce a nuestro nuevo Chef Ejecutivo, Sebastián Varona D.

Baja Cantina Group se enorgullece de presentar al Chef Du Cuisine Sebastian S. Varona Domblas como nuevo Chef Ejecutivo!

Su misión como Chef, es dejar en las personas una experiencia que abarque todos los sentidos.

Estudió la carrera de Chef Du Cuisine en los Estados Unidos, posteriormente en México termina su Maestría de Master Chef y comienza su experiencia trabajando en importantes restaurantes de giro francés, italiano e internacional; además de ser encargado del servicio de catering para importantes embajadas.

Durante su trayectoria ha impartido simposiums de gastronomía y talleres de cocina en universidades de la Ciudad de México.

Sebastián llega a los Cabos en el año 2009, donde queda encantado con su magia. Poco a poco se fue abriendo camino y comenzó a dar clases en varias instituciones y realizó servicios de comida VIP en diferentes villas.

En su camino conoce a un gran Chef del que aprendió que la  vida en la cocina tiene muchos matices y que solo tenemos que saber cómo acomodarlos de una forma armoniosa, donde debe haber esa conjunción de sabores, texturas y olores; que cada bocado sea una expresión de nuestro ser, de decir "esto es lo que hago y lo hago muy bien". Sus 4 años como parte de Manuel´s fueron excelentes, teniendo la oportunidad de trabajar en equipo con grandes colaboradores y chefs del medio.

La  gran pasión de Sebastián es cocinar y poder expresar en cada platillo la simplicidad de cada ingrediente; tratando de combinarlo con gran estilo sin romper con la tradición del mismo y cuidando el equilibrio.

Cooking Lessons by María Corona Restaurant

Coctel de Camarón

Ingredientes

• 1 taza camarón fresco chico (cocido)
• 1 tomate picado
• 4 cucharadas de cebolla morada picada 
• 4 cucharadas pepino en cuadros (quitar semillas)
• 1 Chile Serrano picado
• ½ taza cátsup
• Jugo de 1-2 limones sin semilla
• 1 cucharada pequeña de salsa inglesa
• Cilantro finamente picado
• Sal y pimienta, al gusto
• Aguacate, para servir
• Galletas saladas

Elaboración

1. Mezclar en un recipiente mediano la cátsup, salsa inglesa, chile y el jugo de 1 limón y colocar sal y pimienta al gusto.
2. Agregar al bowl el camarón, tomate, pepino, cebolla morada y mezclar muy bien.
3. Por último agregar cilantro picado al gusto y servir con rebanadas de aguacate al gusto y galletas saladas.
4. María Corona Restaurant
   
   

Barman Lessons by Tequila San Matías

Hola a todos, una vez más agradecemos el seguimiento a nuestro blog. Hoy deseamos compartirles una rica receta para estas vacaciones de semana santa, creada por nuestros amigos de Tequila San Matías.

“MARGARITAS DE SABORES”

Un cóctel sencillo de preparar y que gusta a casi todos…
INGREDIENTES:
*1/2 Oz de Tequila
*1 Oz de jarabe
*1 Oz de pulpa de fruta

(Usa todos los que hoy quieras probar)

PREPARACION:
Vierte todos los ingredientes en licuadora con hielos y sirve en una copa para margarita.
Para la decoración final podemos colocar una fresa, una rodaja de kiwi o una rodaja de plátano. Este tipo de bebidas aceptan muchas combinaciones de sabores frutales.

¡¡¡Salud!!!

María Corona Restaurant

Lecciones de Cocina by María Corona Restaurant

Sopa de tortilla (4 porciones)

INGREDIENTES:

12 tortillas de maíz
Aceite para freír
4 jitomates escalfados y sin piel
1/2 cebolla finamente picada
1 diente de ajo picado
2 litros de caldo de pollo
1 rama de perejil
1 rama de epazote
Sal y pimienta
4 chiles pasilla fritos sin semillas
1 aguacate cortado en cubitos
1/2 taza de queso doble crema rallado
Crema, la necesaria.

MODO DE PREPARACIÓN:

 1.Cortar la tortillas en tiras largas y delgadas. Freír las tiras de tortilla en aceite caliente.

2. En una cucharada de aceite, freír los jitomates, la cebolla picada y el ajo. Después de cocinar por 5 minutos a fuego bajo, agregar la mitad del caldo de pollo.

3. Licuar la sopa y regresar a una cacerola caliente con el resto del caldo de pollo. Agregar el perejil y el epazote, cocinar a fuego bajo por 20 minutos y rectificar sazón.

4. Colocar tortillas fritas en un tazón y servir con caldillo de jitomate caliente. Acompañar con el chile pasilla, el aguacate, el queso y la crema.

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Barman Lessons

Margarita Mango

1 1/2 oz. Tequila Hornitos Reposado
1 1/2 oz. de Controy
4 oz. Mango natural
1/2 oz. Jugo de limón
1/2 oz. Jarabe natural

Preparación: Meter en licuadora con hielo, escarchar una copa martinera con chile tajín y servir.

Salud :)

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Solicitamos Personal en Baja Cantina Group, Cabo San Lucas Mx.

Variación de Chiles en México

Sabías a caso que en México contamos con diversos tipos de chiles, que con ellos podemos crear diversos majares y que son un elemento básico en nuestra cocina?

Te compartimos más información al respecto, espero la disfrutes!

Leyenda de la Tortilla

“El maíz es el sol porque de él sale la vida".

 La leyenda cuenta que Quetzalcóatl bajó al Mictlán, el lugar de los muertos, y allí tomó unos huesos de hombre y de mujer y fue a ver a la diosa Coatlicue. La diosa molió maíz y también molió los huesos, y de esa pasta Quetzalcóatl creó a los hombres. Por eso su alimento principal es el maíz”.

Facebook: /mariacoronacabo

Twitter: @mariacoronarest

 Pinterest: /bajacantinagrp/maria-corona-restaurant

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La Leyenda del Mole

 Cuenta la leyenda, que en una ocasión Juan de Palafox, virrey de la Nueva España y arzobispo de Puebla, visitó su diócesis, un convento poblano le ofreció un banquete, para el cual los cocineros de la comunidad religiosa se esmeraron especialmente.
 El cocinero principal era fray Pascual, que ese día corría por toda la cocina dando ordenes ante la inminencia de la importante visita. Se dice que fray Pascual estaba particularmente nervioso y que comenzó a reprender a sus ayudantes, en vista del desorden que imperaba en la cocina. El mismo fray Pascual comenzó a amontonar en una charola todos los ingredientes para guardarlos en la despensa y era tal su prisa que fue a tropezar exactamente frente a la cazuela donde unos suculentos guajolotes estaban ya casi en su punto.
Allí fueron a parar los chiles, trozos de chocolate y las más variadas especias echando a perder la comida que debía ofrecerse al Virrey.
 Fue tanta la angustia de fray Pascual que éste comenzó a orar con toda su fe, justamente cuando le avisaban que los comensales estaban sentados a la mesa.
Un rato más tarde, él mismo no pudo creer cuando todo el mundo elogió el accidentado platillo. Esta leyenda tuvo tanta acogida popular que incluso hoy, en los pequeños pueblos, las amas de casa apuradas invocan la ayuda del fraile con el siguiente verso: "San Pascual Bailón, atiza mi fogón".

 No obstante, lo seguro es que el mole no es producto de una casualidad, sino el resultado de un lento proceso culinario iniciado desde la época prehispánica y perfeccionado, sí, en la Colonia, cuando la Cocina Mexicana se enriqueció con elementos asiáticos y europeos.
Cada región imprimió en el mole su sello propio y así fueron surgiendo el mole poblano, el mole negro de Oaxaca, el mole amarillito del sureste, el mole coloradito del Valle de México, el ranchero de la Altiplanicie y otros muchos que nos asombran tanto por su complejidad como por su sencillez.

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Vacantes Marzo Baja Cantina Group

Amigos, les compartimos las siguientes vacantes disponibles en nuestro Grupo.

Excelente mañana.

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THE WEDDING OF YOUR DREAMS

BARMAN LESSONS

PASSION MARINERO

1 1/2 Vaso de Matusalem
4 oz. Jugo de Piña
1 Cda. Curazao Azul
1 Cda. Granadina

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Tell us your the history of your weeding in Baja Cantina Medano Beach!

Thanks to making us part of your life!

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Events: sales@bajacantinagroup.com

Felíz Día de San Valentín

LOVERS LESSONS

Sabes porqué se celebra el Día de San Valentín?

La historia del día de San Valentín comienza en el siglo tercero con un tirano emperador romano y un humilde mártir cristiano. El emperador era Claudio III. El cristiano era Valentino. Claudio había ordenado a todos los cristianos adorar a doce dioses, y había declarado que asociarse con cristianos era un crimen castigado con la pena de muerte.
Valentino se había dedicado a los ideales de Cristo y ni siquiera las amenazas de muerte le detenían de practicar sus creencias. Valentino fue arrestado y enviado a prisión. Durante las últimas semanas de su vida, algo impresionante sucedió. El carcelero, habiendo visto que Valentino era un hombre de letras, pidió permiso para traer a su hija, Julia, a recibir lecciones de Valentino. Julia, quien había sido ciega desde su nacimiento, era una joven preciosa y de mente ágil. Valentino le leyó cuentos de la historia romana, le enseñó aritmética y le habló de Dios. Ella vio el mundo a través de los ojos de Valentino, confió en su sabiduría y encontró apoyo en su tranquila fortaleza.
"¿Valentino, es verdad que Dios escucha nuestras oraciones?" Julia le preguntó un día. "Si, mi niña. El escucha todas y cada una de nuestra oraciones," le respondió Valentino. "¿Sabes lo que le pido a Dios cada noche y cada mañana? Yo rezo porque pueda ver. Tengo grandes deseos de ver todo lo que me has contado!" Valentino le contestó, "Dios siempre hace lo mejor para nosotros, si creemos en El." "Oh, Valentino, yo si creo en Dios", dijo Julia con mucha intensidad. "Yo creo." Ella se arrodilló y apretó la mano de Valentino. Se sentaron juntos, cada uno en oración. De pronto, una luz brillante iluminó la celda de la prisión. Radiante, Julia exclamó, "Valentino, puedo ver, puedo ver!" "Gloria a Dios!" exclamó Valentino.
En la víspera de su muerte, Valentino le escribió una última carta a Julia pidiéndole que se mantuviera cerca de Dios y la firmó "De Tu Valentino". Valentino fue ejecutado el día siguiente, el 14 de febrero del año 270, cerca de una puerta que más tarde fuera nombrada Puerta de Valentino para honrar su memoria. En el 496, el Papa Gelasio I nombró a ese día como el de San Valentín. Fue enterrado en la que es hoy la Iglesia de Praxedes en Roma. Cuenta la leyenda que Julia plantó un Almendro de flores rosadas junto a su tumba. Hoy, el árbol de almendras es un símbolo de amor y amistad duraderos.

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BARMAN LESSONS

Amigos!

Sorprendan a su pareja éste día de San Valentín, con la siguiente preparación:

LOVE COCKTAIL

1 1/2 Vaso de Bacardi Blanco
3 oz. Jugo de naranja
1 oz. Mix piña colada
1 Cda. Curazao
Hielo al gusto

Salud :)


BARMAN LESSONS:

Surprise your couple this Valentine's Day with the following preparation: 

LOVE COCKTAIL 
1 1/2 glass of Bacardi White 
3 oz. Orange juice
1 oz. Pina Colada Mix
1 Tbsp. Curazao
Ice to taste

Cheers 

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Barman Lessons

Hi everybody!

Today our bartender teaches us how to make a Eagle cocktail.

For that, you requiere:

1 ounces Tequila Hornitos Reposado
1 ounce grapefruit juice
1 ounce of cranberry juice
2 tablespoons lemon juice
2 tablespoons plain syrup

Now enjoy it and say Cheers! 

GOOD NEWS!

If You are a #Caboholic, #BajaCantinaGroup has a SPECIAL MESSEGE FOR YOU!

 Throughtout  this week, we are giving you a 15% off at any of our restaurants (valid through Sunday Feb. 16, 2014)

Our restaurants:

Baja Cantina Marina
María Corona Restaurant
Baja Cantina Medano Beach
facebook.com/caboholics

Una comida abundante puede producir sensaciones voluptuosas

Marqués de Sade

Algunos creen que el mejor afrodisíaco para el ser humano es la mente, herramienta que sin duda puede generar el mejor placer sexual; sin embargo, no todos se conforman con tales afirmaciones y prefieren estimular sus sentidos con alimentos que tienen propiedades capaces de incrementar la libido y a la vez servir de juego erótico.

Así, frutas, bebidas, pociones, guisados, postres y otras tantas variedades de alimentos sirven para tales cometidos. 

La mayor parte de los ingredientes de la comida Mexicana, lleva una mezcla de elementos afrodisíacos que seguramente te darán un gran impulso para vivir una relación satisfactoria con tu pareja.

Aquí, algunos tips en platillos Mexicanos que pueden ayudarte a darle impulso a tus mañanas, tardes y noches románticas:

1. El plátano: El fruto que puede ayudarte a aumentar la libido al ser comido horas antes de hacer el amor es la fresa.
2. La zanahoria: Despierta el apetito sexual gracias a que tiene una estructura química similar a la de las feromonas que activan el estímulo sexual.
3. El chocolate: Es considerado un sustituto del sexo, pues posee un efecto revitalizante sobre el sistema nervioso y actúa como estimulante.
4. El pimiento rojo: Estimula la imaginación y es considerado un potente afrodisíaco que aumenta el fuego sexual.
5. El gusano de maguey: Se le atribuyen efectos estimulantes desde tiempos remotos y nuestros antepasados en México lo utilizaban para tener un mayor rendimiento sexual.
6. El pulque: Se fabrica a través del jugo fermentado del agave, y es conocido que después de la borrachera se amanece con un elevado deseo sexual.
7. El aguacate: Conocido como la mantequilla de las frutas, es otro de los alimentos conocidos como estimuladores sexuales.
Así que lleva a cabo el arte de la cocina y aplica para el mes del amor éstos tips en tu hogar.


Comparte tu experiencia con nosotros :)
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Amour amour ... mois de livraison, passion, dîners romantiques!!!

entendu? Dîners romantiques!

BAJA CANTINA GROUP IN DINERS, DRIVE-INS & DIVES T.V.

Our Corporate Chef Manuel Arredondo and one of our Restaurants (Tiki Bar), in Diners, drive-Ins & Dives T.V. Show. 

Enjoy it!


Nuestro Chef Corporativo, Manuel Arredondo y otro de nuestros restaurantes 
(Tiki Bar) en el programa Diners, Drive-Ins & Dive.

Que lo disfruten!

http://bajacantinagroup.smugmug.com/DINERS-DRIVEINS-DIVES


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SE SOLICITA PERSONAL

BAJA CANTINA GROUP ESTÁ CONTRATANDO

Vacantes en BCG, para laborar en Cabo San Lucas, 

BCS. México.

 Tel. (624) 1431111 

contrataciones@bajacantinagroup.com

Gringo´s Nachos at Baja Cantina Marina Style

INGREDIENTS (for 4 Pax):

Cheddar cheese sauce
Sour Cream (1 Tbsp.)
 Black beans amount to taste (no broth)
Mexican Salsa (Pico de Gallo)
Jalapeño peppers (2 tbsp. Tablespoons)
Coriander leaves to taste
guacamole
Enchilada meat (ground beef)

PREPARATION: 

CHEDDAR CHEESE SAUCE: 
Melt over low heat in cheddar cheese (2 cups shredded cheddar cheese) with average rate of Philadelphia cheese, striped Monterrey cheese, ½ cup jalapeno peppers, 1 tbsp. of axiote, 1 tbsp. chipotle and mix.

MEXICAN SALSA: 
Quantity to taste. Cut the tomatoes into small cubes, finely chop white onion, cilantro, serrano peppers, salt and pepper to taste and stir.

GUACAMOLE:
Mash avocados until mashed, mixed with chopped cilantro, finely chopped onion and a touch of serrano chile, add salt and pepper to taste.

FINAL PREPARATION: 
  Place the chips cut into triangular shape and decorate them on the plate in a star. Cover with cheddar sauce and add remaining ingredients. To enjoy and bon appetit!

Thanks to Corporate Chef Manuel Arredondo and our Chef Yaser granted by the support.

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RECETARIO DEL DÍA

Nachos Gringos al Estilo Baja Cantina 

Marina

• INGREDIENTES (Para 4 Pax): 

Salsa de queso cheddar
Crema agria (1 Cda.)
 Frijoles negros cantidad al gusto (sin caldillo)
 Salsa Mexicana(Pico de Gallo) 
Chiles jalapeños (2 cdas. soperas)
Hojas de cilantro al gusto
Guacamole 
Carne enchilada (Carne molida)

•  PREPARACIÓN: 

SALSA DE QUESO CHEDDAR: 
Derretir a fuego lento en queso cheddar, (2 tasas de queso cheddar rayado) con media tasa de queso Philadelphia, queso Monterrey rayado, ½ tasa de chiles jalapeños , 1 cda. de axiote, 1 cda. de chipotle y mezclar. 

SALSA MEXICANA: 
Cantidad al gusto Cortar el tomate en cubos pequeños, Picar finamente cebolla blanca, cilantro, chile serrano, sal y pimienta al gusto y revolver. 

GUACAMOLE : Triturar los aguacates hasta obtener puré, mezclar con cilantro picado, cebolla finamente picada y un toque de chile serrano, añadir sal y pimienta al gusto. 

CARNE ENCHILADA: 
Freír en un sartén 16 Onz. de carne molida de res 80/20 hasta que se vea totalmente dorada. Hacer mezcla de chile guajillo con especies (laurel, clavo, comino, pimienta entera, etc.) y licuar con poca agua (menos de una tasa). Agregar el puré a la carne previamente guisada y sasonar. 


PREPARACIÓN FINAL:
 Colocar los totopos cortados en forma triangular y adornarlos sobre el plato en forma de estrella. Bañar con la salsa cheddar y agregar los demás ingredientes. A disfrutar y buen provecho!! 

Agradecimientos al Chef Corporativo Manuel Arredondo y a nuestro Chef Jaser por el apoyo otorgado. 

Información acerca de nuestro restaurante en: 
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OUR CANOA!

En #BajaCantinaGroup, te ofrecemos dos opciones para disfrutar el #SuperBowl:

In Baja Cantina Group, we offer two options to enjoy the Super Bowl:

1.- #BajaCantinaMarina #SportsBar

2.- #BajaCantinaMedanoBeach #BeachClub

        

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Tu eliges!

Your choice!

MARÍA CORONA RESTAURANT 

Los invitamos a visitar uno más de nuestros restaurantes, el #Mejor en #ComidaMexicana de #CaboSanLucas. Vengan a María Corona Restaurant, ubicado en la calle 16 de septiembre, Col. Centro, entre Leona Vicario y Morelos.

We invite you, to visit one more of our restaurants, THE #BEST #MEXICANFOOD IN CABO SAN LUCAS. COME TO #MaríaCoronaRestaurant .

Location: 16 de Septiembre, Downtown. Between Leona Vicario & Morelos.

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Facebook: https://www.facebook.com/mariacoronacabo
http://www.mariacoronarestaurant.com/

THINGS TO DO THIS WEEKEND:

1.- Breakfast in Baja Cantina Medano Beach2.- Swinging at the bar3.- Resting in the bunks4.- Playing with the kids at the beach club5.- Eatings Sushi6.- Cool down with delicious margaritas7.- Whatch the Sunset8.- Dinner, why not?9.- Laugh and see that i can enjoy a full and relaxed day in Baja Cantina Medano Beach.

LAAAAAAAIDIES NIGHT!

COME TO #BAJACANTINAMARINA #THEBESTBAR IN #CABOSANLUCAS

RESERVATION: 

http://www.bajacantinamarina.com/eng/reservations/reservations.htm

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FACEBOOK: https://www.facebook.com/BajaCantinaMarina

OUR CORPORATE CHEF

At BCG, our customers are more than that, they are friends of our family. So periodically we will open the doors of our home for you, to meet the people who work every day to you.

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Seguimos creciendo! Si cuentas con el perfil y tienes 

ganas de trabajar, te esperamos en 

Baja Cantina Marina.